Le Bugie di Carnevale del Forno Pralormo: tradizionali, al cioccolato e senza lattosio
A Carnevale ogni bugia vale!
Passati i panettoni, le focacce e i biscotti di Natale, è arrivato il tempo delle bugie di Carnevale!
Sapevi che sono tantissimi i nomi dati a questo dolce, a seconda delle regioni italiane?! Insomma regione che vai, usanza che trovi!
– In Liguria vengono chiamate bugie o in dialetto genovese boxie.
– In Lombardia sono dette gale, gali.
– In Toscana sono conosciute come cenci, struffoli o crogetti.
– In Emilia Romagna si conoscono come rosoni o sfrappole.
– In Veneto, in Friuli e Trentino sono dette cróstoli.
– A Venezia, invece, le chiamano galani.
– Più a Sud diventano: frappe in Lazio e sfrappe nelle Marche, cioffe in Abruzzo, cunchielli in Molise, guanti in Calabria e maraviglias in Sardegna.
L’origine delle bugie è da ricercarsi già dagli antichi romani che usavano preparare dei dolci fritti per festeggiare i Saturnali (odierno Carnevale) chiamati frictilia che distribuivano alla folla che in massa si riversava per le strade. La facilità di preparazione e la possibilità di cuocerne grandi quantità in breve tempo, non lasciava nessuno a bocca asciutta…un po’ come succede anche oggi! Chiamale come più ti piace, ma normalmente, le bugie sono composte da un impasto di farina, zucchero, uova, acquavite o grappa e sale, modellate a forma di striscia sottile dai bordi seghettati e quindi fritte in olio bollente e spolverizzate di zucchero.
Il nostro impasto, invece, è composto da:
– farina
– uova
– zucchero
– moscato
– burro (o burro vegan)
– olio
– latte (o latte di soia)
– un pizzico di sale
Quest’anno, abbiamo pensato e creato due nuove specialità di bugie: bugie al cioccolato per i più golosi, bugie senza latte per gli intolleranti al lattosio, in cui abbiamo sostituito il latte con il latte di soia e il burro tradizionale con il burro vegano (di nostra produzione).
Insomma una bugia per tutte le esigenze dei nostri clienti! Perché le bugie non si dicono, ma sono tanto buone da mangiare!